您好,欢迎来到中原食品网!

加入收藏 | 设为首页

当前位置: 首页 » 资讯 » 市场前沿 » 食品科技 » 正文

日本研发出在85℃条件下也不会融化的热冰激凌

放大字体  缩小字体 来源:中原食品网       作者:管理员       浏览次数:170
核心提示:10月23日,据日媒报道,日本金泽市的“日本海藻食品研究所”在10月10日研发出在85℃条件下也不会融化的“热冰激凌”。
 10月23日,据日媒报道,日本金泽市的“日本海藻食品研究所”在10月10日研发出在85℃条件下也不会融化的“热冰激凌”。

该研究所在2009年开发出可以常温下1小时内也能保持形态的冰激凌之后,又相继开发了65℃条件下难以融化的热冰激凌和不使用蛋、奶的难以融化的冰激凌等。一直以来该研究所都通过米粉的特性,实现了冰激凌的不易融化。但此次,该研究所从全新视点出发,开发出了在高温条件下不易融化的冰激凌。

基本原料为蔬菜、水果、豆类等,富含食物纤维的红薯和土豆尤为适合。将原料以糊状的形式通过专用机器挤出,即可制成。冷的糊状物、冰激凌可通过微波炉加热,使其变为热冰激凌。即使超过85℃并有水蒸气出现,也能保持其形状。并且可以加入牛奶、糖等进行调味。
 

 

 
 
[ 资讯搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐资讯
点击排行