批发供应TC-21沙比特稳定剂

TC-21沙比特稳定剂

一、配方(%):

白砂糖

12.5

葡萄糖浆

5.00-7.00

麦芽糊精

2.50

玉米淀粉

1.50

甜蜜素

0.05

糖精

0.008

阿斯巴甜

0.005

恒宇TC-21型

0.60

水

+

总量

100

香色酸自定（一般以香橙、菠萝口味为主）

二、特征：

   莎比即膨化棒冰，该产品无奶无油，由单糖与多糖物质构成，产品有较好的膨胀率。口感好并且后感清爽。

三、工艺要求：

    配料温度93℃，保温10分钟。均质压力为10公斤，冷却至2-4℃。老化时间4小时以上，色香酸在浆料使用前半小时加入为宜。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。