批发供应恒宇TC-1型棒冰稳定剂

(棒冰稳定剂–水冰切割产品的应用)

一．配方（%）：

白砂糖

11.5

葡萄糖浆，TS75%，DE42

10.0

恒宇TC-1型乳化稳定剂系统

0．40

柠檬酸钠

0.08

柠檬酸

0．35

水

+

总量

100

     膨胀率≤10%

二、TC-1型乳化稳定剂系统特点

适用于水冰切割、雪泥产品，用量为0.4%，

优点：使产品具有优秀的热波动稳定性和抗融性。做成的成品冰晶析出优良。

三、工艺参数：

①烧料温度85℃-90℃，20-25分钟。

②均质温度68℃-70℃，压力10mpa。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。