批发供应恒宇K-500型冰淇淋稳定剂

恒宇K-500型

(冰淇淋稳定剂–中低价位低膨布丁产品的应用)

一．配方(%)：

1100（元/吨） 1500（元/吨）

恒宇K-500型

0.55          0.55

白砂糖

7.50          10.00

玉米淀粉

15.00         12.50

淀粉糖浆

5.00           5.00

棕榈油

2.00          3.00

全脂奶粉

0              1.00

麦芽糊精（丰原生化）

5.00          7.50

甜味剂

适量

名仕蛋糕0.05 植脂鲜奶0.02 

 芝仕奶咯0.04

水

+

总量

100

二、K-500型冰淇淋稳定剂特征：

    适用于中低价位的低膨布丁(膨化率20-50％)产品。能使该产品形成良好的网络结构，抑制冰晶产生，有优秀的咬劲。 

     该款稳定剂制成的中低价位奶皮产品结构和抗融保型性优秀。

三、工艺参数:

1、烧料温度93℃，3-5分钟。

2、均质温度68℃-70℃，压力16-19mpa。

3、老化2-4小时。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008.