批发供应恒宇H-C型豆类悬浮产品

恒宇H-C型

(悬浮稳定剂–豆类悬浮产品的应用)

一、用量：浆料总量的3‰-3.2‰（豆外加）

二、特点：用H-C型稳定剂在以下几方面特征明显：

①绿豆、红豆类均匀分布于整支棒冰之中。

②整支棒冰的颜色、香味、甜度完全一致。

③该棒冰能长时间保香，口感疏松。

三、工艺操作:

①将稳定剂与十倍左右的砂糖混匀后慢慢洒入搅拌中的浆料中，防止结团。

②将洒入的稳定剂与料液充分混匀后一起升温杀菌，料液烧到90度，恒温约15分钟。将料液冷却至常温备用(20℃左右)。

保温好的浆料要快速冷却，冷却速度越快浆料的悬浮性能越好。

③豆类等实物可以在烧料缸上加入。也可在灌模时加入。豆类温度最好是常温（低于常温更好）。

④配料设计是以1000kg料液外加豆类粮食类，搅拌至豆类均匀分布于浆料中后，即可灌模。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。

五、原料说明：该复合乳化稳定剂由单、双甘油酯,羧甲基纤维素钠,黄原胶,卡拉胶构成。