品名:韩国进口糖
规格:30KG/袋
韩国进口糖与普通白糖相比,具有耐高温,可溶性强的特性。
韩国进口糖是爆米花专用糖,使用此糖不易沾锅,焦锅。
爆米花原料(油、玉米、糖)对比说明表
爆米花油
一般的奶油
此黄奶油是一般的奶油,含水量一般在25%左右,很容易焦锅(影响机器的使用寿命),影响爆裂玉米的膨胀率和爆破率,出爆米花量少(很多玉米都不能爆裂)且爆米花的颗粒小,爆出来的爆米花口味单一且不够香脆,已逐渐被市场其它专业爆米花奶油所替代。(不推荐使用)
食用油
用食用油爆出来的爆米花在色、香、味、以及爆米花颗粒的大小上都没有爆米花专用油爆出来的金黄色、香、脆、爆米花颗粒大的优点。再加上食用油的成本高,制作爆米花的成本就非常高且口味单一,因此也被大家所抛弃。(不推荐使用)
色香油
它主要的成份是香精和色素;易焦锅,用色香油爆出来的爆米花有香味和颜色,但无口感、不脆且成本偏高。(不推荐使用)
专用果味奶油
果味奶油能爆出多种口味、多种颜色的爆米花,比如奶油、巧克力、草莓、青苹果、香芋、哈密瓜等等;它的含水量在10%左右,易焦锅,影响爆破膨胀率;此奶油含有色素,正规大型的场合都不能使用,用它爆出的爆米花香浓味一般,不够脆,但颜色自然,有多种果味味道选择,适合不同消费群体。(推荐使用)
专用椰油
爆米花专用椰油不含水分,沸点低,不会焦锅,爆破率跟膨胀率达到最好的效果,它本身还含有大量的维生素,营养价值高;爆出的爆米花呈金黄色,香味浓,爆米花颗粒大且脆,再配合果味糖爆出多种水果味的爆米花更加能够显示出它的高档,是做高品质爆米花中配料的首选。(专业推荐使用)
爆米花玉米
普通玉米
普通玉米一般用作饲料或工业原料,但用它作为人类的加工口粮口感就很粗糙;在没有压力的情况下根本无法爆破。(无法使用)
国产专用玉米
国产专用玉米(杂交玉米)为大多数人采用,它适合爆裂,但爆裂不均匀,膨胀率也一般,它的爆破率为70%-90%,易焦锅,爆出来的爆米花颗粒小,不够香脆,而且也会产生渣滓,影响爆米花的口感;(不推荐使用)
美国进口玉米
美国进口玉米(非转基因)是最适合爆裂的玉米,是硬玉米的极端型,籽粒小而硬,不含软淀粉,加热时细胞内水分(水分含量14%-15%)膨胀,膨胀率在45-49倍以上,爆破率98%以上,用它爆出的爆米花无渣,口感非常香脆,非常适合大型的商场、Party活动、电影院等等高档场所使用;(专业推荐使用)
爆米花糖
普通白糖
普通白糖颗粒较大,在爆爆米花的过程中不易溶化,含水量偏高,易焦锅,糖的分布量也不均匀,爆出来的口味甜度不均,影响整个爆米花的口感和脆度。(不推荐使用)
专用糖
爆米花专用糖颗粒非常细,含水量低,在加热的过程中容易溶化,糖的分布非常均匀,且不易沾锅;爆出来的爆米花有一种特殊的奶香味,口感香醇,非常受消费者的青睐!(专业推荐使用)
想要你的爆米花十里飘香吗?想要你的生意门庭若市吗?
那还得等什么。赶快联系我们!宏兴食品!
我们是同行中爆米花的味道和品种最齐全的厂家
想要你的爆米花十里飘香吗?想要你的生意门庭若市吗?
那还得等什么。赶快联系我们!宏兴食品!