熟食卤味香料 YC10-7

熟食卤味香料保鲜调味剂YC10-7

含量：99%

包装规格：25kg/袋，内衬双层聚乙烯薄膜袋

“南箭牌”YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂，是天然的、安全高效的复配调味保鲜剂。其主要防腐成份是以天然提取物为主、抗氧化剂等多种有效的活性成分为辅的复配成分组成。熟食卤味制品因其清而鲜美、鲜而不腥、嫩而不腥、肥而不腻的独特的口感，受到广大消费者的喜爱。该产品不仅对熟食卤味有很好的抑菌效果，其科学的配比使其还能作为一种香料提升产品的口味，还能保证老汤的质量安全，使熟食卤味食用起来肉质更加细腻、口味更加浓郁鲜美，让人越吃越想吃。熟食卤味保鲜剂还能降低灭菌的温度和时间，避免使用高温灭菌对卤味口感的破坏，大大降低了企业的生产成本，对增强企业的竞争有更实际的意义。

“南箭牌”YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂也是武汉鲜保生物技术有限公司重点大力推广的保鲜调味剂之一，目前已广泛应用于超市和市场散装及真空包装的熟食卤制品中，并得到一致好评，且国外市场前景看好。

使用方法及用量：
1、在卤味制作过程的浸泡这一步添加保鲜剂，按照料水的重量添加0.2-0.3%，使之分散均匀即可，料水可反复使用。

2、成品在包装前，可在0.2%的保鲜剂水溶液中浸泡10s左右，并取出沥干后真空包装并灭菌。

3、最佳用量应根据熟食卤味的原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。