上市一月济南本地品牌月饼销量增三成 月饼价没变

 

 

    9月7日，记者走访山水大润发、银座购物广场、Ole‘超市等多家商超发现，食品区内均有多款月饼在售。不同的是，山水大润发、Ole’超市已经摆放好了月饼礼盒，并且还有几款在促销，银座购物广场内仅摆放着多个口味、不同品牌的散装月饼。一位工作人员告诉记者，“9月13号月饼礼盒才会上架。”

 

    对此，家乐福公关经理王琳告诉记者，超市里前期就是先打散装月饼，让市民尝鲜，临近中秋半个月才会集中上市月饼礼盒。“我们的散装月饼8月初就上市了。”孙延才表示，他的葡萄软月系列月饼早已在全市70多家网点铺开，到现在已经销售了一个多月。“上市比去年早了一个月，往年也就是这个时间才铺货。”孙延才说，今年的市场行情明显比往年好，“八月份到现在，我们的月饼销量比去年增长了20—30%。专门生产酥皮月饼的济南圣康食品有限公司总经理张宗海也看到了越来越宽的市场前景，”我们生产的月饼主要走超市，销量比去年要好点儿，主要是现在不合格的月饼小作坊少了，违规经营点也看不见了，这对大的食品经营企业来说是好事。“

 

    价没涨 月饼零售价未受原材料价格影响

 

    张宗海说，虽然销量增加了，但企业的成本也在增加。”就拿五仁月饼来说，现在的花生仁价格是5元一斤，比去年涨了1元，一个中秋节下来，我们得用300多包花生，一包50斤，这成本就多加了一万五。“原材料的上涨还可以理解，但今年包装盒的涨幅就有点让人难以消受。

 

    ”就拿月饼礼盒来说，光包装盒的成本就涨到了6元，比去年直接贵了一块钱。“贺华军给记者算了一笔账，”就按去年月饼礼盒的销量算，今年光包装纸盒的费用就得多花好几万。“就这也不能涨价。采访中，多位月饼企业负责人均表示，他们走的就是平民路线，万一涨价了，消费者不买账怎么办？”我们三年没涨价了。“张宗海说，还是16.8元一斤，一斤能称5个。就华联超市食品采购经理王子宝掌握的情况来说，超市零售端的月饼没有调整，”我们肯定是要采购全国各地的月饼品牌，有些品牌的出厂价是涨了，但是超市还是维持了去年的价格不变。“王子宝表示，超市还是看重人气和销量，”我们现在就已经针对某款产品进行打折、促销了。“

 

 

    人难找 中秋”撞车“十一 月饼促销员都少了

 

    济南食品工业协会会长阎世春告诉记者，到目前为止，糖、油、花生等食品原料价格涨幅在10%左右，并且人工的费用也在上涨。”济南的月饼企业有的稍微上调了一下价格，有的和去年持平，总的来说是没涨价。“并且，由于今年中秋和国庆”捆绑“到了一起，月饼提前一月上市，本地企业的产量和销量均在增长。

 

    今年的中秋节是10月4日，正好在国庆放假期间，不少原来选择中秋节为超市做兼职的学生都回家或者出游了，使得张宗海至今还没找齐超市月饼促销员。”原来这个时候，早就有人主动找上门来了，一天六七十元，再加上一两个点的提成，招100人很轻松。“而现在，张宗海把兼职费用提高到了100元/天，再加上提成，也没招满人，”现在还在招人。“

 

    【市场观察】吃了这么多年月饼，你吃的可能是白芸豆

 

    早在八月份，市场上已有不少月饼上市销售。距离中秋不到一月时间，记者走访市场发现，今年月饼的口味、价格与往年相差无几，但仔细观察原材料，会发现几乎所有的月饼馅料内都有”白芸豆“一项。济南食品工业协会秘书长刘庆年告诉记者，白芸豆是水果月饼馅料的基础配料，也可以加在其他馅料中，主要起填充作用。”白芸豆本身没有味道，但是配上香精、色素等就可以做成水果月饼，也可起到增加重量的作用。“

 

    在采访中记者发现，无论是2元/个的凤梨月饼，还是10元/个的广式莲蓉蛋黄月饼，甚至26.8元/个的摩卡咖啡奶黄酥月饼，其馅料内均含有”白芸豆“，并且没有标明其占比。所以说，吃了这么多年的月饼，很有可能你吃的其实是白芸豆。