“自热食品”受青睐方便背后存隐忧

不用火，不用电，只需一瓶水就可以轻松烹制一顿美味佳肴。

12日上午，千峰南路某超市热销品区的货架上，摆放着不少这种产品，外包装是类似长方体的塑料饭盒。除“自热火锅”外，还有“自热米饭套餐”“自热米粉”等。这些产品包装上，标注着“不用火，不用电，随时随地，尽享美味”“分分钟吃热饭”等字样。价格上，这些“自热食品”便宜的得十几元钱，贵一些的接近40元。“主要是方便省事。”一位挑选“自热食品”的顾客说，这种食品烹制十分简单，最快四五分钟就能吃上热气腾腾的饭，比买原材料回家做方便得多。记者购买了一盒“自热米饭套餐”，拆开包装后，发现里面有饭包、菜包、发热包以及水包。按照烹制说明，记者先将发热包放置盒子的底部，用水浸泡后，将饭包、菜包放置于发热包上，盖上盒盖。不多久，整个盒子变得越来越热，里面的水开始沸腾，发出咕嘟咕嘟的声音，不断有热气冒出。

“家中有老人孩子的，食用时特别要注意。”中北大学理学院物理学教师靳晶晶说，“自热食品”给生活带来便利的同时，不能忽视存在的安全隐患。据介绍，“自热食品”的发热包一般由焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、生石灰、碳酸钠等组成。加水后，其温度可快速升至120℃，产生的水蒸汽温度更高，可用来烹制食物。专家提醒，平时不要将“自热食品”放在老人、儿童容易接触到的地方。食用前，如果家里用的是玻璃面餐桌，最好在“自热食品”下面放个隔热垫，以免玻璃炸裂。此外，“自热食品”的盖子上一般会有透气孔，这样的设计是有用意的，如果透气孔被堵上，导致压力无法“宣泄”，很容易发生爆炸。