山东淄博桓台县唐山食药监所开展学校食堂食品安全专项检查

     近日，山东淄博桓台县唐山食品药品监督管理所联合唐山镇中心学校成立检查组，对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查，高标准严要求，打好节前攻坚战。

  检查组重点检查学校食堂是否健全食品安全管理制度，是否完善加工设施、设备的清洗消毒措施和记录，豆腐、馒头等供货方为小作坊的索证索票是否齐全，供货方及送货人员健康证明是否留存，留样冰箱是否温控内显并专人管理，是否严格留样登记管理、内外环境卫生是否整洁等。

  检查中，大部分学校食堂情况良好，管理制度已建立健全，加工设施设备分区放置酒精壶实现定期消毒；也有部分学校食堂食品原料供货方资质超期未及时索取，消毒、留样不规范等情况存在，针对存在问题，检查组下达检查记录表，对学校食堂负责人进行现场纠正和指导，要求限期整改到位。通过检查，明确第一责任人及食品安全管理人员职责，加强责任意识，规范经营行为，完善食品操作细节，增强食品安全意识。